Podplamennik (bryndzovnik)
- Marek Farský
- Aug 3, 2024
- 1 minút čítania
Updated: May 29
Podplamennik (bryndzovnik)
ingrediencie
Cesto
250 ml
vlažná voda
1/2 kocka
čerstvé droždie
1 KL
kryštálový cukor
500 g
hladká múka
1 KL
soľ
3 PL
olej
Obloha
200 g
bryndza
200 g
kyslá smotana
200 g
slanina
2 ks
cibuľa
postup
Takýto tradičný posúch alebo pečený langoš si pripravujeme vždy, keď dostaneme chuť na slanú pochúťku. Perfektné jedlo na večeru, chatu i k sledovaniu televízie.
1.
Cesto: do misy preosejeme múku, ktorú premiešame so soľou. V strede urobíme jamku, do ktorej nalejeme teplú vodu, rozdrobíme droždie a pridáme cukor. Suroviny v jamke premiešame, misu prekryjeme a necháme aktivovať kvások (15 minút).
2.
Neskôr cesto spracujeme rukou v mise, pričom pridáme olej a ďalej ho miesime na pomúčenej doske, kým nebude hladké a nelepivé. Potom ho vložíme do misy, prekryjeme a necháme kysnúť na teplom mieste asi hodinu.
3.
Neskôr cesto rozdelíme na polovicu a každú časť roztlačíme (prstami, dlaňou) na olejom vymastených plechoch.
4.
Vrch potrieme zmesou vymieňanou z kyslej smotany a bryndze. Na vrch rozsypeme kocky slaniny a plátky cibule, ktoré sme krátko (do ružova) orestovali na panvici. Už nesolíme, pretože slanina a bryndza sú dostatočne slané.
5.
Podplamenníky pečieme v rúre vyhriatej na 220ºC zhruba 15 minút.
6.
Dobrú chuť!
Komentáre